Семена острого перца

Сладкий болгарский перец любят почти все, а вот у его жгучего собрата поклонников намного меньше. Хотя ценители острого вкуса стремятся попробовать как можно больше сортов этого пикантного овоща. Если вы – из их числа, выбирайте семена острого перца в каталоге магазина «Веселый дачник».

Разновидности овоща различают по нескольким основным параметрам.

1. Цвет
   Традиционный жгучий перец – зеленый или красный. Например, плоды широко известного кайенского сорта можно собирать зелеными, но в процессе хранения они все равно краснеют и набирают зрелось. Менее привычные, но оттого еще более интересные оттенки: желтый, оранжевый, белый, фиолетовый.
2. Размер
   Многие думают, что самые «злые» – мелкие темно-красные сорта перца. На самом деле это не так. Размер плодов зависит от сортовых характеристик и не влияет на остроту.  Декоративные мини-перчики могут быть более жгучими, чем представители крупноплодных сортов.
3. Форма
   Чаще всего острых сортов и гибридов – продолговатые, тонкие, с заостренным кончиком, прямые или чуть изогнутые. Обратите внимание на сорта нестандартной формы: круглые, «бараний рог» и т.п.
4. Степень остроты вкуса
   Для измерения остроты жгучего перца используют специальную величину –сковиль. Эта единица описывает содержание в мякоти и семенах овоща вещества капсаицина, отвечающего за жгучесть. Чем больше сковилей – тем острее сорт.